期刊简介
《辽宁中医药大学学报》自创刊以来，深受广大读者及作者好评。坚持以中医中药为主体，以教学科研为先导，以基层实用为根本，及时报道新理论、新技术、新思路、新成果。重点为中医药高中等院校教师、学生及医药人员服务，尤其是硕士研究生、博士研究生。栏目新颖，切合实际，内容丰富，实用性强。
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首页>辽宁中医药大学学报杂志
- 杂志名称：辽宁中医药大学学报杂志
- 主管单位：辽宁省教育厅
- 主办单位：辽宁中医药大学
- 国际刊号：1673-842X
- 国内刊号：21-1543/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：辽宁省一级期刊期刊收录：国家图书馆馆藏, 哥白尼索引(波兰), 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 万方收录(中), 农业与生物科学研究中心文摘, CA 化学文摘(美), 维普收录(中)
双酶复合酶解制备玉米肽对酒后肝脏乙醇脱氢酶活性影响
王升光；王垒；李敏；王少平；刘国飞；王广录；代龙；高鹏
关键词：双酶复合酶解, 玉米肽, 乙醇脱氢酶
摘要：目的:为了研究双酶复合酶解玉米蛋白制备的玉米肽对小鼠酒后肝脏乙醇脱氢酶(Alcohol dehydrogenase,ADH)活力的影响.方法:通过单因素实验优选,采取正交试验优化复合酶的酶解工艺;酶解液采用超滤膜处理进行分子量分离,并采取冷冻干燥法将分离后的玉米肽溶液冷冻干燥处理;将冷冻干燥后的玉米肽配制为不同浓度的酶解液进行小鼠灌胃,采用瓦勒霍赫法计算小鼠肝脏中ADH的活性变化.结果:双酶复合酶解的佳条件为:在料液比1∶10的情况下,先用菠萝蛋白酶在酶解温度50℃、酶底比3.0％、酶解pH 7.0条件下酶解2h后,再以酶底比4.0％加入胰蛋白酶,控制温度为40 ℃、酶解pH为8.0的条件下酶解3h;小鼠体内实验结果表明:玉米肽组的小鼠肝脏中ADH活性均高于对照组,且该激活作用与玉米肽的浓度呈正相关.结论:双酶复合酶解制备的玉米肽对小鼠酒后肝脏中ADH有激活作用,且较常用酶解方法对ADH活性影响显著.
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